Criada por Maurice Kanbar na década de 90 na cidade americana de São Francisco, a Skyy é a vodka da garrafa azul, inspirada nos céus de São Francisco. Hoje, a marca pertence ao conglomerado de bebidas Grupo Campari.
Maurice, como um grande apreciador de vodka, criou processos e técnicas de destilação e filtragem visando retirar o máximo de congêneres da bebida, criando um vodka que fosse a mais pura possível.
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